Actividad 8.A: D.O.P. Lebrija.

En esta entrada voy a hablar de manera resumida y resaltando lo que considero más interesante de la «Denominación de Origen Protegida de Lebrija». Al final de la publicación pondré algunas webs de interés además de una presentación donde encontraréis más información al respecto. En esa presentación también aparecerá el «Vino de Naranja» del Condado de Huelva del cual hablo en la Actividad 8.B: Vino de Narnja.

«Denominación de Origen Protegida de Lebrija»

Esta D.O.P. tiene lugar al sur de la provincia de Sevilla, siendo la zona de elaboración y crianza exclusivamente en Lebrija, mientras que su zona de producción abarca también el municipio de El Cuervo.

Los viñedos, bajo un suelo de albariza y mayormente llanos, se encuentran en la campiña cerca de las marismas, lo que condiciona su mesoclima y suelo de cara a la producción de uva y elaboración de vinos.

panoramicaweb

El clima es cálido de tipo continental mediterráneo, suavizado por las corrientes atlánticas, con marcadas diferencias entre las distintas estaciones pluviométricas, existiendo una evapotranspiración potencial elevada.

· Las variedades de uvas permitidas son:

Blancas

Tintas

  • Moscatel de Alejandría
  • Palomino
  • Palomino Fino
  • Sauvignon Blanc
  • Cabernet Sauvignon
  • Syrah
  • Tempranillo
  • Merlot
  • Tintilla de Rota

La densidad de plantación máxima será de 5.000 cepas por hectárea, para las variedades tintas y blancas.

Los sistemas de poda serán los siguientes:

  • En vaso.
  • En espaldera o conducida para: doble cordón o vara y pulgar.

– Rendimiento máximo por hectáreas:

  • Las uvas blancas permitida de viñedo es de 15.000 kgexcepto para la variedad Sauvignon Blanc que es de 10.000 kg.rural01101018
  • Para las uvas tintas la producción máxima permitida por hectárea de viñedo es de 11.250kg. excepto para las variedades Cabernet Sauvignon y Tintilla de Rota que es de 6.000 kg.

– Característica de la última vendimia (2018).

Producción Variación respecto a la
vendimia 2017
Graduación uva (ºBaumé) Precios (€/kg)
110.250 kg

15%

Blanca Tinta Blanca Tinta
  12º Bé 12.5º Bé 0,300 € 0,360 €

– Elaboración y tipos de vinos.

  • bot-solo-palomino-2015Vino blanco: Elaborado a partir de las variedades de uvas blancas, con un mínimo del 60% de las variedades clasificadas como principales.

– Características Organolépticas: Vino joven, muy pálido, de aroma afrutado característico y, en boca seco o abocado.

 

  • Vino tinto: Elaborados a partir de las variedades de uvas tintas admitidas.

– Características Organolépticas:

  1. Tintos jóvenes: Son de intenso y característico aroma afrutado. De color vivo e overo2intenso, equilibrados y frescos en boca.
  2. Tinto joven roble: De color rubí brillante con ribetes oscuros y violáceos de aroma característico intenso y complejo a fruta madura con recuerdos a vainilla y café
    además de un sutil toque floral.
  3. Tintos con envejecimiento: Crianza, reserva y gran reserva: De color rojo cereza intensos y carnosos. Aromas característicos de frutos maduros. En boca muy persistentes, con gran cuerpo y vigor. Con final aterciopelado y retrogusto muy largo y sabroso.

– Para los siguientes vinos se emplearán los sistemas de envejecimiento de criaderas y solera, o bien el de añadas.

  • Vinos generosos y vinos generosos de licor: Se emplearán exclusivamente uvas de Palomino o Palomino Fino.

Según su envejecimiento, los tipos de vino generoso son los siguientes: «Flor de Lebrija» y «Lebrija old vino seco».frasquito3

– Características Organolépticas:

  1. «Flor de Lebrija»: Vino de color amarillo pajizo , con reflejos verdosos en ocasiones, de aroma almendrado característico, punzante y delicado, ligero al paladar, seco y cuyas especiales características son resultado de su proceso particular de crianza exclusivamente bajo velo de flor.
  2. «Lebrija Old Vino Seco»: de color ámbar a caoba, de aroma muy acusado, que recuerda a la nuez, de mucho cuerpo.

El vino generoso de licor será obtenido a partir de “vino generoso”, o de vino bajo velo apto a dar un tal “vino generoso”. Este tipo de vino recibe el nombre de «Lebrija old dulce».

– Características Organolépticas: Vino de cuerpo, de color ámbar a caoba oscuro, de aroma punzante característico y atenuado.

  • dulce-flor3Vinos dulces naturales: La variedad de uvas principal para estos vinos es
    la Moscatel. Según el porcentaje usado de esta se llamarán:
     «Dulce Natural» (>85% Moscatel resto variedades blancas) o «Moscatel» (100% Moscatel).

– Características Organolépticas: Son vinos con cuerpo y textura aterciopelada y melosa, su aroma recuerda a la miel, al caramelo y a las uvas pasas, agradable en boca y glicérico, su color varía desde el color oro al color caoba.

 

 

Como curiosidad final, esta denominación de origen protegida solo posee una bodega, Bodegas Gonzalez Palacios, de la cual he extraído las fotos de los vinos anteriores.

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Páginas webs y presentación de las que extraído la información:

Bodega González Palacios.

Pliego de condiciones D.O.P. Lebrija.

Presentacion G6 – DO lebrija y Vino de Naranja

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